HAKODATR 海峡の風

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四季折々の「青函の幸を味わう、
真心こめた自慢のお料理

昭和、大正、平成。それぞれの時代と
旬を織り交ぜた3のレストラン

新鮮な魚介類と道産野菜を心ゆくまで堪能

朝市夜市バイキング

青函市場

「昭和レトロ」をテーマに、函館朝市の雰囲気を再現したバイキングレストラン。

函館産・青森産の魚介類を中心に、北海道内から厳選した食材を使用した和洋中約60種類のお料理と、炉端焼きでお楽しみいただけます。ライブキッチンでは、函館名物の活イカ刺しやマグロのステーキなど常に“できたて”をご提供し、パティシエ特製のデザートも充実。旬の味覚を心ゆくまでご堪能いただけます。

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新鮮な魚介類と
道産野菜を心ゆくまで堪能

朝市夜市バイキング

青函市場

伝統的な洋食と奥深いモダンフレンチを融合

西洋ハイカラ料理

函館銀座軒

「大正ロマン」をテーマに、レトロな建造物が建ち並ぶ函館の繁華街「銀座通り」をイメージしたレストラン。

大正時代から愛されてきた昔ながらの洋食と、低温調理やエスプーマを用いたモダンフレンチを融合させた斬新なコース料理をお召しあがりください。料理長こだわりの一品は、赤ワインで約6時間煮込んだビーフシチュー。大きな窓からは庭園を望むことができ、優雅なひとときをお過ごしいただけます。

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伝統的な洋食と奥深い
モダンフレンチを融合

西洋ハイカラ料理

函館銀座軒

浴衣でカジュアルに。
本格的な寿司と和食会席に舌鼓

Wine & Sushi会席

Blue Seasons

「平成モダン」をテーマに、ニューヨークにある寿司バーのような空間に仕上げたレストラン。

函館・青森産の鮮魚を使った本格的な江戸前寿司を、厳選したワインや日本酒とともにご堪能ください。オリジナル食前酒「ライジングサン」で始まる和食会席は、目でもお楽しみいただけるよう洋風の器を取り入れ、盛り付けにもこだわっています。料理人歴25年の料理長が造り出す繊細なお料理の数々。大切な方と一緒にお越しください。

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浴衣でカジュアルに。
本格的な寿司と和食会席に舌鼓

Wine & Sushi会席

Blue Seasons

広さと個性を兼ね備えた空間で、
上質なひとときを

お部屋Room

大正ロマンフロア

クラシカルな
西洋家具が並ぶ
大人の空間

平成モダンフロア

柔らかな
木の温もりを感じる
シックな空間

対照的な2つの大浴場で、
心身を解きほぐす

温泉Spa

心の琴線にふれる出会いの連続

周辺観光Tourism Around

歴史とロマンを
体感する街・函館

美しい夜景、異国情緒ただよう街並み、豊かな自然と多彩なイベント。
「HAKODATE 海峡の風」がおすすめする函館の魅力をご紹介します。