幼少期から両親や祖父母の料理を手伝っていた影響で、料理をつくる楽しさは
実感しておりました。大人になるにつれ作った料理で人が幸せになる姿をみることに
喜びを感じ、料理の世界の門を叩きました。
歴史あるフランス料理店の下積み時代に世界観の違う料理と感動をあたえる職業の素晴らしさを知り本格的に料理人になろうと決意します。

３つの食事処がある為、それぞれの個性をいかしお客様に楽しんでいただける
為の料理とエンターテイメント型ライブレストランの追求

料理に対する想いは語り切れないほどありますが
「食で人を幸せにする楽しみ」
「星の数より笑顔の数」※星とは評価のこと
「大地、生産者、命に感謝し料理を作る喜び」
「100分の1ではなく、常に1分の1のおもてなし」
「自分自身が楽しみ、感動を感じる人生」
を信念にしております

映画鑑賞、スポーツ、アウトドア

生涯現役の料理人